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“烈性酒奥运会”邂逅千年酒都,碰撞出的火花惊艳世界

时间:2019-10-09 09:20 来源:网上收集 编辑:admin
  风过杏花村,十里飘酒香。金秋时节,驰名中外的中国酒都杏花村,迎来了世界59个国家的1748种烈酒,一场国际“烈性酒奥运会”大奖赛,让拥有6000多年酿造史的白酒祖庭杏花村,再次站立在世界烈酒舞台的中央。
  No.1
  “烈性酒奥运会”邂逅千年酒都
  8月23日,被誉为“烈性酒奥运会”的2019(山西·杏花村)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在汾河岸边的千年酒都杏花村盛大开幕。
  百年前,中华汾酒飘香巴拿马;百年后,世界烈酒情定杏花村。
  作为中国名酒的杰出代表,汾酒有着悠久的酿造历史,深厚的文化底蕴和卓越的清香品质。一百多年前的1915年,山西汾阳杏花村高粱汾酒走出国门,成为荣获巴拿马万国博览会最高奖——甲等大奖章的中国白酒品牌,这是中国白酒第一次获得世界级荣誉;一百多年后,大奖赛“情定汾阳”,这既是世界烈酒领域的一件盛事,也是展示山西表里山河无穷魅力的最佳机会。
  举杯汾阳,品味世界。大赛是一场中国白酒和国际烈酒的碰撞,也是山西汾酒和世界跨越一百多年的轮回对话。而汾酒作为中国白酒的“清香之祖”,邂逅比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛,也将汾酒的发展史和以其为代表的中国白酒文化史,传播到了世界各地。
  No.2
  四最汾酒彰显清香魅力
  大赛期间,汾酒集团邀请评酒师们实地参观了汾酒陶坛酒库、原浆汾酒展示中心、全国第一家也是唯一一家建在原址上的白酒遗址博物馆——杏花村汾酒老作坊、汾酒博物馆等场所,让大家亲身体验中国白酒的酿造技术和中国白酒文化,一起感受“四最”汾酒的清香魅力。
  所用水最干净。汾酒集团党委书记、董事长李秋喜表示,名酒产地必有佳泉,因为杏花村的水好,所以杏花村的酒好。清人曹树谷在《汾酒曲》中写到“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,记录了杏花村申明亭井水优质,与众不同。文中还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性,也就是要做出杏花村的汾酒,必须得有杏花村的水和曲,离开杏花村,做不了老白汾。
  原料最干净。而汾酒制曲的原料大麦和豌豆,也不同于一般的豌豆、大麦,它们来自于祁连山脚下的汾酒原粮基地。甘肃省的永登县和山丹县是全国著名的小杂粮生产基地,因为地理优势,这两个地方的农产品质量相当高。从那里出产的大麦和豌豆,精挑细选后,成为汾酒制曲的原料,这也确保了酒曲的品质。此外,汾酒对于酿造汾酒的主要原粮高粱也有极高要求。为收获质量较高的高粱,汾酒厂不惜重金,将高粱基地建立在人迹罕至的内蒙古草原和昼夜温差较大的东北。
  工艺最干净。独有的酿造工艺,是令汾酒脱颖而出的法宝。汾酒采用的“地缸分离发酵”,是“小灶”,与其他酿酒企业的“大锅饭”不同。汾酒坚持采用地缸发酵,这能有效地对酿酒材料进行保护,地缸既能有效地隔离土壤中有害物质,又能确保材料中的有益微生物不被流失。也正因此,傅山曾赞誉汾酒“得造花香”。汾酒的香是清香,是天然的香味。汾酒的清香带着水的清香和甘甜,是大自然酿造的“花香”。
  器具最干净。在汾酒酿造过程中,每个环节都十分注重卫生,所有参与发酵的器物,包括场地、设备,当然还包括人,都必须是干干净净的。
  作为国有企业,汾酒集团近年来勇挑重担,敢为人先,对带动地方经济发展,起到了重要作用。
  No.3
  清香汾酒引领白酒文化
  借助国际专业赛事的东风,以汾酒为代表的中国白酒向着世界的华丽中心持续挺进,世界也已对中国白酒做好了敞开怀抱的准备。
  比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛主席卜度安·哈弗曾表示:“世界烈性酒产量的35%来自白酒,而比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛对于白酒的推广矢志不渝。尤其是近年来,大奖赛已经成为中国白酒面向国际市场最为有力的推广平台。”此次大奖赛中,超过600款白酒同台竞技,强势占据了样品总数的1/3。如主席所说白酒占据世界烈酒产量的35%,那么白酒在本次比赛中1/3的占比也精准反应了市场的趋势,本届大奖赛的成功将成为中国白酒国际化征程强有力的推动。
  大赛期间,作为此次活动的主要发起者和促成者,李秋喜一次次耐心地扮演着汾酒文化宣传员的角色。他介绍,本届大奖赛的举办地汾阳杏花村,是公认的白酒发源地,曾经发掘出中国最早的酒器——小口尖底瓮,这一发现,将白酒的发源追溯到了6000多年前的仰韶文化时期。当今中国大部分的白酒,都与汾酒的深厚文化底蕴和卓越清香品质有着千丝万缕的技艺传承关系。所以,汾酒被誉为“中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书见证中国白酒发展历史的活化石”,是“国酒之源、清香之祖、文化之根”,是名副其实的“中国酒魂”。
  百年如一日,美酒正当时。从大赛主会场酒店门前的时光长廊中走过,汾酒发展史上每一次值得定格的瞬间跃然眼前:当年首获国际大奖的高粱汾酒,如今也已成为年白酒产销量达13万余吨,产值超百亿元的山西省轻工业龙头产业。
  山西汾酒继1915年作为中国白酒的先锋,昂首走出国门走向世界后,再一次作为中国白酒的排头兵,用开放的胸怀迎接全世界烈酒的到来,随着国际烈性酒大赛的深度推进,汾酒的国际化征程也将随着清香越飘越远。
  No.4
  中国酒魂谱写国际新篇章
  2017年,汾酒集团与省国资委签订了“军令状”,约定三年内汾酒集团每年的销售收入增长率目标分别要达到30%、30%、20%。
  2017年欧亚经济论坛上,汾酒正式开启了“骨子里的中国”“一带一路”全球文化交流活动,大力推送中国酒文化走向世界。
  2018年,汾酒加速国际市场布局,沿着“新丝路”从亚洲出发,历经美洲、欧洲、再次回到亚洲,环绕了全球。
  今天,2019(山西·杏花村)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛成功举办。
  19天后,第三届山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会即将开幕。
  一系列的举动,标志着奋进中的汾酒,正以国际化发展的广阔视野和创新实践,引领中国白酒走向世界。这场与世界的对话,是汾酒人在新时代对自己重新审视与思考之后,再一次踏上新的征程,谱写壮丽的汾酒新篇章!