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体育明星漫步云端,在天巢品尝饕餮盛宴

时间:2018-12-20 18:41 来源:网上收集 编辑:admin

在2018版的《米其林指南》中,澳门有两家餐厅名列三星行列,这是美食届的一项殊荣,请大家随着本文来到位于新葡京酒店顶层的天巢法国餐厅一探究竟吧。

 

谈到米其林,大家的脑海里一定会浮现出这个胖胖的小橡皮人,喜欢车的朋友们想到的无疑是轮胎,然而在吃货们的眼中,他所代表的是令人垂涎的饕餮盛宴。著名的法国轮胎制造商米其林公司,除了制造轮胎以外,每年发布的《米其林指南》,因为其独立专业公正的态度,成为另全球吃货眼趋之若鹜的寻宝地图。

 

澳门新葡京酒店的外形像一朵璀璨的莲花,莲花是澳门市的标志,新葡京酒店也无疑成为了澳门的地标性建筑。天巢法国餐厅的法文招牌为Robuchon au D?me,这个餐厅位于新葡京酒店的顶层43层。如果把新葡京酒店比作盛开在澳门的一朵莲花,说天巢法国餐厅是花蕊也绝不为过。

 

来到新葡京大酒店,穿过极尽奢华的酒店大堂,乘坐酒店电梯可以来到39层楼,食客们还需要乘坐一部专属电梯直通新葡京大酒店的顶层43层,来到天巢法国餐厅。酒店无论从整体还是细节上都弥漫着浪漫的法国气息,在这座位于云端的餐厅享用美食,是视觉和味蕾的双重享受。

 

在新葡京大酒店39层等待餐厅专属电梯的时候,对面是一排高高的酒架,陈列了很多的红酒。千万不要以为这些红酒是装饰品,这个酒架收藏了货真价实的世界名酒,据说天巢餐厅可以提供一万种红酒。这个酒架是天巢法国餐厅仿照法国八大酒庄的酒架重金打造的,这个极尽奢华的大手笔在亚太地区极为稀缺,以至于刘德华在出演影片《盲探》时,在天巢酒店品味红酒的场面给观众留下了很深的印象

 

 

进入到天巢餐厅,每名食客都会被眼前的奢华所折服,整个天幕在头顶展开,新葡京酒店的钢架结构像极了巢穴的脉络,人如置身一个天幕下的透明巢穴中。由13万块水晶制作而成的吊灯从穹顶一直垂到地面附近,在古典的施坦威钢琴以及众多艺术品的映衬下,营造了一幅美轮美奂的画面,凸显了天巢餐厅极致奢华的品味。

 

 

餐厅只提供了不到60张餐台,每个餐台的位置及摆设都是经过精心考虑的,临窗的餐台可以环顾澳门,整个半岛就在就下,俯瞰芸芸众生。天气晴好的时候,在餐位上可以遥望到香港半岛,如果赶上阴雨,有幸看到云朵在眼前飘过,犹如置身云端。

 

 

在天巢酒店,你可以尽情享用最顶级的食材,最正宗的厨艺带来的法式情调。无论是餐前的面包,还是餐后的甜点,作为一家米其林餐厅,都显得那么与众不同,有专门的面包和和甜点小车,都有几十种之多极尽变化,就连抹在面包上的黄油都是从法国空运过来的,而且分为加盐和不加盐两种口味,真正的入口即化。

品尝法国美食,怎么少得了松露、鱼子酱和鹅肝。松露是人间的珍馐,关于松露的味道,千百年来人们尝试了各种语言也无法描述清楚,有机会大家还是亲自品尝吧,一千个人就有一千种松露的味道。一勺鱼子酱在口中崩裂,浓浓的海洋味道瞬间包裹味蕾,再辅以其他顶级海鲜,怎是一个鲜味可以描述。以往食用鹅肝总是略显肥腻,入口即化的鹅肝承载了多种味道,像是一场奇幻的味觉秀场

 

在天巢酒店,有两种美食即便在法国也不见得能品尝到,一种是鸭子,一种是蛙腿。蛙腿取材自田鸡身上,其余部分一律舍弃,在混合了黄油爆炒和大蒜的焦香之后,味道浓郁的蛙腿轻轻一抿就可以全部吃到嘴里。中国人是吃鸭子的行家,天巢餐厅所用的食材都是从法国采购空运而来的,鸭子的主要做法是油煎,肥而不腻的鸭肉在热油的烹制下,外皮酥脆内里多汁。

 

在价格上,一般来说午饭的价格低于晚餐的价格,晚餐是法国米其林名厨精心设计的,确实物有所值。在天巢酒店就餐一般选择套餐的形式,体会完整的法式大餐流程,整个就餐时间安排在2-3个小时比较适宜。在不算酒水的前提下,每位客人的消费应该都在2000澳币之上。天巢酒店就餐需要提前定位,平常需要提前4天定位,遇到圣诞节等节日需要提前两个月以上。